Branzino...nature...

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Branzino...nature...

Messaggioda daniweber » 10/12/2011, 15:24

Ciao a tutti,
che periodo stressante, con poco tempo da dedicare al bbq.
Fortunatamente questo giro la voglia è venuta direttamente alla moglie 8-)
così non ci sono scusanti, e strano ma vero VOGLIA DI PESCE, lei non ne va matta.

Allora passo in pescheria e prendo il mio amico pesce fidato, il branzino, un bel pesciotto da 1KG.
A me piace naturale, solo un po' di pesto di aglio e prezzemolo in pancia e via nel bbq.

Preparo un'indiretta a 2 fuochi sui 180°-200° (a coperchio, sulla griglia saranno 170°-185° circa) e infilo il branzino er 25 min.

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Dopo i 25 min. lo porto sopra una mezzaluna di braci e lo lascio 5-6 min. su un lato e poi sull'altro.

Ed è pronto

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Un filetto a testa con una spruzzata di limone e un pizzico di sale

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Ah, sempre buono il branzino (non era d'allevamento), si pulisce facilmente nel sfilettarlo, carne morbida e saporita.

Arrivederci in griglia
Daniele
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Re: Branzino...nature...

Messaggioda Sergione » 10/12/2011, 18:12

Ottimo dani, bella idea il branzino, uno dei miei pesci preferiti, o meglio: ottima idea quella di tua moglie! :lol:
Sergio 4 President! ;-)
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Re: Branzino...nature...

Messaggioda marcha » 10/12/2011, 19:09

daniweber ha scritto:Fortunatamente questo giro la voglia è venuta direttamente alla moglie 8-)
così non ci sono scusanti, e strano ma vero VOGLIA DI PESCE, lei non ne va matta.


L'ultima volta che a mia moglie è venuta una voglia.... :mrgreen:
By marcha(2171) OTniano
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Re: Branzino...nature...

Messaggioda topomaria » 10/12/2011, 19:18

non ironizzate sulle mogli va bene !!!scherzo,salutoni a tutti e bravo Dani naturalmente anche la moglie Topomaria.
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Re: Branzino...nature...

Messaggioda stezan78 » 11/12/2011, 8:30

Sembra davvero delizioso, complimenti!!!!
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