Filetto di maiale al sesamo caramello zenzero peperoncino

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Filetto di maiale al sesamo caramello zenzero peperoncino

Messaggioda Shaq » 29/09/2011, 21:10

Accolgo la proposta di Alberto e recupero qualche vecchia ricetta che mi è piaciuta, questa per esempio, spero vi piaccia.

Ingredienti

* 2 Filetti di maiale
* 200gr di zucchero
* 1 peperoncino fresco
* 3 cucchiai di salsa di soia
* zenzero fresco
* 1 tazza di semi di sesamo
* 1 vaschetta di germogli di soia
* olio di sesamo
* 1 spicchio d'aglio

Preparazione

Spennelate il filetto con olio, panatelo con i semi di sesamo e cuocetelo da ogni suo lato sul barbecue. Nel frattempo preparate un caramello con lo zucchero.

Una volta che avrà preso un colore ambrato mettetelo fuori dal fuoco e aggiungete la soia, lo zenzero e il peperoncino tagliato sottile.
In una padella wok saltate i germogli di soia velocemente in olio e aglio.

Servite tutto con la salsa di caramello come guarnizione.
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Re: Filetto di maiale al sesamo caramello zenzero peperoncin

Messaggioda Sergione » 04/10/2011, 13:06

mmmm maiale in agrodolce.... MMMMMMMMM
Sergio 4 President! ;-)
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