Ricetta Carne alla Siciliana by Andy73

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Ricetta Carne alla Siciliana by Andy73

Messaggioda Andy73 » 18/10/2011, 9:57

RICETTA CARNE ALLA SICILIANA

ingredienti

fettine di vitella
pan grattato,
parmiggiano
prezzemolo finemente tritato
olio di oliva,
aglio
pepe
peperoncino
finocchio selvatico
limone

PREPARAZIONE:

si prepara un composto di pan grattato, parmiggiano e prezzemolo finemente tritato

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si mette a marinare la carne (fettine di vitella) in abbondante olio di oliva, alcuni spicchi di aglio e, a piacere, pepe, peperoncino e finocchio selvatico. Lasciare marinare per 12 ore.

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si esegue l'impanatura passando la carne marinata nel composto di pan grattato, parmiggiano e prezzemolo

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si mette sulla brace e si lascia cuocere finchè la panatura esterna non risulta dorata e croccante

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si serve inondando la carne di succo di limone

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Andy73
 
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