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Dubbi su cottura indiretta

MessaggioInviato: 03/03/2017, 12:25
da Bebo
Ciao a tutti ... vorrei apporrare delle modifiche al mio bbq a gas ... cioè togliere una sezione di griglia 45cm (premetto che è un 5+1 e l'area di cottura è 90cm) e inserire una piastra in sasso montata su telaio ..

Il mio duddio era ... per la cottura indiretta devo rimettere la vecchia sezione in ghisa o posso lasciare il sasso? Perché cosi facendo il calore passerebbe solo dalla parte aperta mentre da quella con il sasso potrei tenere spento i bruciatari ...
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