Alternative da città al bbq-forno

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Alternative da città al bbq-forno

Messaggioda Firechef » 27/10/2014, 21:46

Salve,
Avrei bisogno di un aiuto.....
vivendo in una grossa città (milano) ed essendo in un condominio il bbq me lo devo scordare (ma solo in questa occasione :) e quindi vorrei sapere se esistono delle.valide alternative alla cottura lenta del bbq e cmq della affumicatura dovuta in parte alla crbonella e in parte ai legni aromatici.
Secondo voi è possibile cuocere la carne in un forno ventilato a temperatura controllata e nella parte inferiore una scodella con 1-2 bric d carbonella attorniati da qualche chips d mesquite.....in modo da "ricreare" la magia del bbq?
Qualkuno lo ha già provato?

Rovinerà il forno???
Firechef
 
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