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Temperatura corretta BBQ a Gas

MessaggioInviato: 21/05/2017, 8:12
da blackmk
Ciao a tutti,
sono nuovo e vorrei un chiarimento: sono in possesso di un Outdoorchef Ascona 570, ma la mia domanda vale per qualsiasi BBQ a gas direi.
Molte ricette con cottura indiretta indicano temperature tra i 100 e i 150°, ma se leggo il termometro posizionato in alto dell'Ascona, anche con il gas al minimo raggiungo i 150°.
Non devo fare affidamento a quel termometro perchè non è posizionato vicino alla griglia? Dovrei togliere un X di gradi da quel valore?
Oppure c'è un modo per abbassare ulteriormente la temperatura che mi sfugge?

Grazie