Aiuto novellino di barbecue con pietra lavica

Ci sono tanti modi per esaltare il tuo BBQ: scopri trucchi e segreti della cottura alla griglia con carnealfuoco.it!
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Aiuto novellino di barbecue con pietra lavica

Messaggioda Lucacimmino91 » 05/08/2017, 21:33

Salve ragazzi mi affido a voi per ampliare le mie competenze al bbq....ho appena comprato un bbq alla prima accensione ho fatto riscaldare a tutto gas le pietre laviche però non capisco una cosa devo aspettare che le pietre diventano rosse incandescenti e poi spegnere il gas e iniziare a mettere la carne e a cuocere cn coperchio chiuso o invece faccio scaldare le pietre e lasciando il gas sotto acceso metto la carne sulla griglia?
Per ora l'ho utilizzato solo una volta e le pietre non diventavano rosse fuoco e siccome la temperatura era arrivata a 300 ho spento il gas ed è iniziata a scendere la temperatura e con gas chiuso ho messo la carne ma la temperatura scendeva fino ad arrivare a 50/75 e quindi ho finito la cottura accendendo a minimo il gas per mantenere un po la temperatura.
Non so quale sia la cosa giusta mi date un po di info per come cuocere al meglio?
Lucacimmino91
 
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