In fondo non credo che sia un taglio di carne eccessivamente duro e mi chiedevo da dove nascesse la necessitá di una S&L. Ho notato che quasi tutti le fate in S&L ma io non ho tutto quel tempo a disposizione e vorrei provare una Indiretta a T piú alta.
Rischio di rovinare tutto? L'importante è che la carne raggiunga a fine cottura la temperatura giusta, o no?
Scusate ma sono veramente alle prime .. fiamme ma ho tanta voglia di imparare!!
