Ricetta bistecca fiorentina all’aglio - Carnealfuoco.it :: Il Forum - Carne al fuoco

Carnealfuoco.it :: Il Forum / Ricette barbecue e gastronomia - ricette maiale, pollo, pesce, grigliate / Ricetta bistecca fiorentina all’aglio

Autore	Messaggio
Shaq cerino Post: 48 Membro	# Inviato: 15 Feb 2008 14:41:16 \| Modificato da: Shaq Ingredienti 1 fiorentina da 1 kg 1 etto di lardo di Colonnata olio extra vergine d’oliva sale grosso pepe nero e pepe verde macinato rosmarino alloro 4 spicchi di aglio Preparazione Si fa un trito con il lardo di Colonnata, l’aglio, l'alloro e il rosmarino. Si cuoce la bistecca a fuoco moderato sulla griglia ben calda, a piacimento. A cottura quasi ultimata di cosparge con poco sale grosso. Si serve su un vassoio d’acciaio, si condisce con l'olio extra vergine d’oliva e il pepe e quindi vi si spalma il battuto di lardo, alloro, rosmarino e aglio.
Johnny67 apprendista fuochista Post: 104 Membro	# Inviato: 16 Feb 2008 15:14:37 Potente la fiorentina fatta così!
albert fuochista Post: 217 Membro	# Inviato: 16 Feb 2008 17:29:12 caro Shaq ma è una BOMBA! :-)
Shaq cerino Post: 48 Membro	# Inviato: 18 Feb 2008 18:17:01 Eh si è una ricetta per palati "forti" ma è buonissima, l'ho provata in un agriturismo in Garfagnana e mi sono fatto dare la ricetta
Merlo fuochista professionista Post: 445 Membro	# Inviato: 10 Dic 2008 14:48:33 Caro Shaq per questo ponte sono stato in Toscana e ho assaggiato proprio la fiorentina al lardo di colonnata e aglio in un ristorantino. ECCEZIONALE!
Uzeda fuochista professionista Post: 412 Membro	# Inviato: 10 Dic 2008 17:53:08 Deve essere davvero buona ! La proverò, alla faccia dei trigliceridi........! Uzeda
docfran fuochista professionista Post: 557 Membro	# Inviato: 13 Dic 2008 00:20:57 Roba da mago panza questa bistecchina... un etto di lardo eh?
lebowsky89 fuochista Post: 247 Membro	# Inviato: 16 Dic 2008 15:03:49 chissà che speciaità!!!! ho letto che per eliminare l'alito cattivo molti medici consigliano di mangiare una mela...sarà vero??
docfran fuochista professionista Post: 557 Membro	# Inviato: 17 Dic 2008 08:47:00 per eliminare l'alito cattivo molti medici consigliano di mangiare una mela... Si è vero: una mela intera, senza sbucciarla e tagliarla a fettine, tutta in bocca fino ad arrestare la respirazione - metodo singolare ma efficacissimo. Avete presente 4 spicchi di aglio come si comportano? Ma nemmeno una cassa di golden della val di sole restituiranno la dignità umana prima di 18-24 ore dalla sbafata!
lebowsky89 fuochista Post: 247 Membro	# Inviato: 18 Dic 2008 10:24:39 docfran molto probabilmente è così...!!