Gli eschimesi cuociono il pesce alla griglia? E gli americani fanno il BBQ tutte le domeniche? E come si fa un vero asado argentino? Un giro del mondo alla ricerca delle curiosità più sfiziose sul tema bbq.

Dal satè indonesiano al kebab mediorientale, dallo yakitori giapponese all’asado argentino, passando per il churrasco brasiliano e il jerk food giamaicano, tutti gli stili di “cucina a ferro e fuoco” più noti e diffusi, un modo per vivere altre culture gastronomiche che fanno della carne cotta su una brace un vero e proprio rito.