Le vostre ricette Lo chef consiglia Le proposte del guru Invia la tua ricetta La tua ricetta... Ham Ham marinati con contorno di melanzane e peperoni grigliati Luganega marinata alla birra con patate al rosmarino Costine e salsicce al vino bianco su letto di lattuga e rucola con contorno di pomodori all'origano e peperoni grigliati Spiedini con salsa chimichurri Stuzzichini di ham ham al barbecue Spiedini pepe e limone Hamburger all'Italiana Bruschetta con Verzino e crema di melanzane al bbq Preziosi di suino aetnesis Spiedini con bruschetta allo yogurt e cetrioli Spiedini con salsa alla paprika Arrosticini con radicchio all'aceto balsamico Panino con Ham Ham e salsa guacamole Paesana in chicchi con spiedini di ananas e formaggio Luganega all’alloro e vino rosso con tortino di patate e carote Spiedini marinati allo yogurt con insalata verde Rustici primavera alla griglia con ratatouille fredda Hamburger marinati al limone con insalata di spinaci con pinoli e parmigiano Salsiccia con pannocchie di granturco Spiedini alla mostarda Hamburger all'americana con salsa barbecue Salsiccia con insalata verde con mele e noci Rustici marinati con le verdure Ham Ham Suino&Tacchino panato nel sesamo con salsa al gorgonzola Tagliata di Fiorentina di suino alla salsa di mirtillo e pinoli Shangai di Stuzzichini con salsa lime Rotolo croccante di maiale con salsa allo yogurt e menta Costine al verde di San Martino Spiedini Primavera Messicana Focaccia con pancetta e funghi Capocollo di maiale affumicato

Ingredienti per 4 persone 4 Ham Ham puro suino Carnealfuoco Aia 2 Peperoni 2 Melanzane olio extravergine d’oliva, sale e pepe Marinatura ½ litro di vino bianco secco 1 bicchiere di aceto balsamico 1 buccia di limone senza il bianco 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di peperoncino in polvere 1 ciuffo di dragoncello fresco Marinate dalle 4 alle 8 ore gli hamburger nella marinatura con vino bianco, olio, aceto balsamico, dragoncello, peperoncino in polvere e scorze di limone senza il bianco. Quindi cuoceteli sul barbecue insieme alle melanzane e ai peperoni precedentemente puliti e tagliati a fette. A cottura completata, salare e pepare gli hamburger e servirli insieme alle melanzane e ai peperoni conditi con olio extravergine d’oliva e aceto balsamico.  Ernesto Grande amante della vita, del buon vino, della buona compagnia e della buona cucina.. quindi grande appassionato di BBQ!!