8 luganeghe paesana Carnealfuoco Aia 1 kg di patate 4 rametti di rosmarino aglio sale olio extravergine d'oliva finocchio selvatico in semi
Marinatura aglio, timo, grani di pepe, 66 cl di birra chiara
Si mettono le luganeghe in una pentola insieme ad aglio, timo, grani di pepe e birra chiara (66 cl, due lattine di birra chiara), si lasciano marinare in frigo qualche ora. Una volta ultimata la marinatura si mettono nel barbecue a cottura indiretta.
Le patate vanno tagliate a listelle non troppo sottili e messe in una pirofila ad arrostire nel barbecue a cottura indiretta con aglio, olio, rosmarino e finocchio selvatico.
A cottura ultimata si servono patate e salsicce ben calde accompagnandole con una buona birra chiara fredda.
Tonino37
Cucino alla griglia da una vita e mi piace appena posso mettermi davanti al fuoco a preparare braciole, salsicce e spiedini per figli e nipoti.
