Lo chef consiglia Le vostre ricette Le proposte del guru Invia la tua ricetta Capocollo di maiale affumicato Focaccia con pancetta e funghi Spiedini Primavera Messicana Costine al verde di San Martino Rotolo croccante di maiale con salsa allo yogurt e menta Shangai di Stuzzichini con salsa lime Tagliata di Fiorentina di suino alla salsa di mirtillo e pinoli Ham Ham Suino&Tacchino panato nel sesamo con salsa al gorgonzola Rustici marinati con le verdure Salsiccia con insalata verde con mele e noci Hamburger all'americana con salsa barbecue Spiedini alla mostarda Salsiccia con pannocchie di granturco Hamburger marinati al limone con insalata di spinaci con pinoli e parmigiano Rustici primavera alla griglia con ratatouille fredda Spiedini marinati allo yogurt con insalata verde Luganega all’alloro e vino rosso con tortino di patate e carote Paesana in chicchi con spiedini di ananas e formaggio Panino con Ham Ham e salsa guacamole Arrosticini con radicchio all'aceto balsamico Spiedini con salsa alla paprika Spiedini con bruschetta allo yogurt e cetrioli Preziosi di suino aetnesis Bruschetta con Verzino e crema di melanzane al bbq Hamburger all'Italiana Spiedini pepe e limone Stuzzichini di ham ham al barbecue Spiedini con salsa chimichurri Costine e salsicce al vino bianco su letto di lattuga e rucola con contorno di pomodori all'origano e peperoni grigliati Luganega marinata alla birra con patate al rosmarino Ham Ham marinati con contorno di melanzane e peperoni grigliati La tua ricetta...

Ingredienti per 4 persone 4 Ham Ham puro suino Carnealfuoco Aia 2 Peperoni 2 Melanzane olio extravergine d’oliva, sale e pepe Marinatura ½ litro di vino bianco secco 1 bicchiere di aceto balsamico 1 buccia di limone senza il bianco 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di peperoncino in polvere 1 ciuffo di dragoncello fresco Marinate dalle 4 alle 8 ore gli hamburger nella marinatura con vino bianco, olio, aceto balsamico, dragoncello, peperoncino in polvere e scorze di limone senza il bianco. Quindi cuoceteli sul barbecue insieme alle melanzane e ai peperoni precedentemente puliti e tagliati a fette. A cottura completata, salare e pepare gli hamburger e servirli insieme alle melanzane e ai peperoni conditi con olio extravergine d’oliva e aceto balsamico.  Ernesto Grande amante della vita, del buon vino, della buona compagnia e della buona cucina.. quindi grande appassionato di BBQ!!