Carne al fuoco - Il piacere del barbecue

Salsiccia con insalata verde con mele e noci

Ingredienti

8 salsicce punta di coltello
oppure 8 salsicce paesana in chicchi
Carnealfuoco Aia

Marinatura:
ginepro e alloro,
olio evo,
succo di mela verde,
prosecco

Insalata verde con mele e noci:
1 cespo di lattuga
2 mele Granny Smith
100g noci sgusciate
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe

Iniziate a cuocere le salsicce dopo averle marinate per 12 ore; poco prima che la cottura sia ultimata preparate l'insalata.

Lavare e tagliare l'insalata, sbucciare e tagliare a cubetti la mela, aggiungere le noci condire con olio extra vergine d'oliva, sale e pepe.

Giusietta

Pugliese doc, in cucina prepara polpette, peperoni e focacce. Ma deve ancora imparare a fare le orecchiette...