(14-12-2009)
Manca davvero poco al giorno di Natale e col suo approssimarsi si fa sempre più incalzante il dilemma che tormenta tutti noi: 'cosa regalare quest’anno???' Per aiutarvi segnaliamo alcune idee regalo in tema barbecue, cucina e gastronomia, partiamo con un dono classico e sempre utile: IL LIBRO!

Il mago del grill e Tutto barbecue. Oltre 500 ricette da tutto il mondo
di Steven Raichlen
Edizioni Piemme

Partiamo con due volumi che non possono mancare nella libreria di un vero fan del barbecue, ovvero i due libri del guru americano Steven Raichlen pubblicati in Italia: "Il mago del grill" e "Tutto barbecue. Oltre 500 ricette da tutto il mondo", editi da Piemme. Due libri cult da acquistare e conservare per trovare quando serve uno spunto originale o un’idea per un barbecue d’autore.

Il panettone
Storia, leggende e segreti di un protagonista del Natale
di Stanislao Porzio
Guido Tommasi Editore

 
In occasione delle imminenti festività esce “Il panettone” di Stanislao Porzio, un napoletano che vive a Milano. Non il solito semplice libro natalizio ma uno strumento giusto per conoscere la storia, le curiosità e tutti i segreti del protagonista dolce del Natale: il Panettone.

Porzio ha ripreso infatti ogni possibile traccia, indizio, aneddoto che abbia a che fare con questo dolce nato basso e poi «alzato» da Angelo Motta una novantina di anni fa.

Il giornalista e critico gastronomico Paolo Marchi nella presentazione scrive: “Questo libro andrebbe imposto per legge ovunque si vuole studiare alta cucina e alta arte zuccherosa”. Dalla lettura si capisce bene come il panettone, quello autentico, ricco e digeribilissimo, è un “gioiello” legato a tradizioni e storie tutte da gustare.


Fare Festa
Idee e Ricette per ricevere in casa
di Michela e Paola Brengola
Blu Edizioni

Sempre per restare in clima natalizia ecco un bel libro pieno di idee e consigli per organizzare una cena, una festa e qualsiasi altro evento conviviale.
Perché fare festa, prima di tutto, significa stare con gli altri, conversare, ridere, condividere un buon cibo, poter preparare quella torta perché è la preferita di un nostro amico e vedere nei suoi occhi la gioia e la commozione, usare i piatti "belli" che da secoli stanno chiusi nell'armadio, mostrare la nostra casa e dunque rivelare chi siamo.
Per tutto questo è utile un libro, pensato proprio per aiutarvi a trasformare le incombenze che una festa comporta in gesti tranquilli e organizzati: dagli inviti all'elaborazione del menu, dalla spesa all'apparecchiatura. Niente è lasciato al caso: solo così, infatti, si può essere sicuri di arrivare al momento fatidico rilassati, sereni e desiderosi di divertirvi come i vostri ospiti. Il libro, però, non si ferma a questo: 373 ricette, suddivise in base alle stagioni e dunque ai prodotti di immediata reperibilità.

Degustare il vino
Il libro per sommelier e appassionati
di E. Peynaud, J. Blouin
Il Sole 24 ORE

 
Da Emile Peynaud  l'inventore dell'analisi sensoriale moderna, un’opera necessaria per conoscere e apprezzare il vino in tutte le sue forme e sfumature.

Il volume aiuta ad analizzare il vino e a scoprirne il gusto, utilizzando strumenti scientifici ed esperienza, per arrivare a riconoscere e apprezzare un vino di qualità.
 
Tutto per imparare a degustare il vino: terminologie, meccanismi e messaggi sensoriali, equilibri degli odori e dei sapori, metodologia e tecniche.

Il gusto del cinema internazionale. In 100 e più ricette
di Laura Delli Colli 
Editore Cooper
 
 
Più di cento ricette e le schede dei film da cui sono tratte o che le hanno ispirate in un libro che ruba al grande schermo sapori, idee e suggestioni passando senza distinzioni dal cinema popolare a quello d’autore.
 
Dall'invitante tortilla che prepara Penelope Cruz in "Volver", alla mitica crème brulée de "Il favoloso mondo di Amelie", dalle uova strapazzate per una colazione very british di casa Blair in "The Queen", alla stuzzicante torta al cioccolato piccante di madame Vianne in "Chocolat", passando per la zuppa di mais de "Il Diavolo veste Prada". E per una cena speciale? Si potrebbero assaggiare i piatti del gusto di Pedro Almodóvar o il menù del compleanno di Bridget Jones o, perché no, sedersi al Woody's Restaurant e ordinare le prelibatezze del cinema di Woody Allen.

Mai fragole a dicembre
Il piacere della tavola secondo le stagioni
di  Licia Granello
Mondadori – Coll. Strade Blu

 
Licia Granello, dipanando pagina dopo pagina una sorta di almanacco dei cibi e delle stagioni, ci insegna ad andare incontro agli alimenti invece che subirne l'arrivo sul mercato: riconoscere frutta e verdura di campo da quelle palestrate, carni e formaggi davvero artigianali da imitazioni truffaldine.

E dopo l'acquisto, i piccoli trucchi che ne proteggono l'essenza, con citazioni d'obbligo per i luoghi e i locali dove vale la pena andare a cercarli. A patto, però, di scegliere sempre i mesi giusti. Anche per questo: mai fragole a dicembre.

Le ricette della memoria e l'arte di fare la spesa
di Davide Paolini
Sperling & Kupfer Editore

"Le ricette della memoria e l'arte di fare la spesa" non è un semplice libro di ricette e nemmeno una raccolta di racconti. È un libro di sapori, in cui la memoria stuzzica il palato e i sensi si risvegliano grazie ai profumi.
 
Una ricetta infatti può diventare un'esperienza emozionale e il "gastronauta" Davide Paolini ha recuperato piatti e segreti del proprio passato, che sicuramente accenderanno la miccia dei ricordi in moltissimi lettori, risvegliando tramite il palato i piaceri del tempo andato.

Questo libro raccoglie oltre duecento ricette, precedute da una preziosissima ed esclusiva guida alla spesa: qualità, stagionalità di frutta, verdura e pesci, provenienza dei prodotti migliori, suggerimenti su come scegliere i tagli di carne più adatti per ogni piatto, come conservare gli alimenti, come leggere le etichette, quale olio acquistare.